1 Hovädzie mäso z pliecka, stehna alebo roštenky umyjeme pod tečúcou vodou, vložíme do 1 až 1,5 litra studenej vody, pridáme rovnaké množstvo hovädzích kostí a dáme variť. Po zovretí vodu osolíme, pridáme 150 až 200 g očistenej a umytej miešanej zeleniny (mrkvu, petržlen, kaleráb, zeler, kel, cibuľu) a neprikryté
Časprípravy: 1-1,5 hodiny Top recept RECEPT Fantastický stroganov so značkou Ženy v meste Výborné dusené hovädzie mäso, stehno - ingrediencie 800 g stehna
Ragúje pokrm zo šťavnatého mäsa, ktoré sa veľmi pomaly a dlho dusí so zeleninou a bylinkami, čím dosiahneme úžasnú, intenzívnu omáčku. Výhoda ragú je v tom, že po krátkom čase prípravy sa jedlo vlastne robí samo. Hovädzie mäso môžeme použiť zadné, predné alebo krk. Ragú podávame s cestovinami, ryžou, alebo zemiakmi. Ragú vydrží Grilovaniehovädzieho mäsa. Hovädzie mäso je jednou z najkvalitnejších surovín na grilovanie. A to nielen čo sa týka chuti, ale aj obsahu živín. Má vysoký podiel bielkovín, zdraviu prospešných mastných kyselín, ale aj vitamínov. Najmä vitamínu A a E, betakaroténu a zinku. Keďže grilovanie je šetrná metóda prípravy Mäsonakrájame na pásiky, polejeme olejom a odložíme do chladničky hoci aj na noc, alebo aspoň na chvíľku. 2. Cibuľku nakrájame na drobno, cesnak tiež a tak isto aj kyslé uhorky a ešte jednu feferónku bez semiačok. 3. Mäso zprudka opečieme na rozpálenom oleji, až teraz osolíme a okoreníme.

Varísa pomaly a dlho, podobne ako kurací vývar, aby sa z kostí vylúhovali všetky prospešné látky a vývar bol plný živín a silnej chuti. Tradičný recept na hovädziu polievku vyžaduje 2,5 hodiny varenia. Recepty v tlakovom hrnci sú výrazne kratšie, napriek tomu budú polievky silné a poctivé ako od babičky.

. 290 169 215 141 303 184 173 278 32

ako dlho sa dusi hovadzie maso